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San Fabiano Calcinaia Chianti Classico (750ml) - 2019 - 00047219

SKU - 00047219
Origem da informação:
Produtor: San Fabiano Calcinaia
Safra: 2019
Classificação: Tinto
Uva: 90% Sangiovese, 10% Outras Castas
País: ITALIA
Características: Cor rubi concentrada, borda granada. Bastante terciário no nariz de couro, caça, fruta passificada e terra úmida. Concentrado, com taninos firmes, cheio de toques achocolatados na boca.
Preço: R$260,00

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Chianti Classico

Composição de Castas: 90% Sangiovese, 10% Outras Castas

Amadurecimento: 12-18 Meses Em Barricas e Tonéis de Carvalho Francês de 2º e 3º Uso.

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Vinhedos colinares com perfeita orientação sudoeste, recebendo boa luminosidade, importante gradiente térmico dia-noite, e uma estação de amadurecimento longa e seca.

Características do Solo: margas calcárias com presença pedregosa de ''galestro''.

Elaboração: Colheita no final de setembro e início de outubro. Fermentação em inox com temperatura controlada a 32°C. Maceração por 18-20 dias.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Assados de aves (codornas, perdizes, marreco); Ragù de marreco selvagem; Arista di maiale (lombo de porco com osso, assado com alho e alecrim); Bistecca alla fiorentina (bisteca bovina maturada, em corte alto, grelhada mal passada).

Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 89 Pontos
JAMES SUCKLING: 91 Pontos

Classificação Legal: D.O.C.G.

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Produto: San Fabiano Calcinaia Chianti Classico (750ml)

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