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Quinta dos Roques Quinta do Correio Dão Branco (750ml) - 2019 - 00098619

SKU - 00098619
Origem da informação:
Produtor: Quinta dos Roques
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uva: 45% Malvasia Fina, 30% Cercial, 15% Bical, 10% Encruzado.
País: PORTUGAL
Características: Palha claro e brilhante. O nariz é convidativo com notas florais e cítricas sob um leve fundo vegetal. A boca é marcada pelo frescor e pela juventude da fruta. Final agradável e limpo.
Preço: R$77,90

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Dão

Composição de Castas: 45% Malvasia Fina, 30% Cercial, 15% Bical, 10% Encruzado.

Amadurecimento: Em Tanques de Inox.

Estimativa de Guarda: 4 Anos.

Temperatura de Serviço: 8-10°c

Características Climaticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Se beneficia de verões quentes e longos. As chuvas de inverno são por vezes abundantes.

Características do Solo: Os solos são arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

Elaboração: Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de prensagem pneumática suave. Após uma separação do mosto, procedeu-se com uma clarificação por ação de gravidade e decantação. A fermentação com leveduras selecionadas foi conduzida à 16-18ºC. Após a fermentação o vinho foi clarificado à baixas temperaturas antes do seu engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti com vôngoles e ervas frescas; Peixes simplesmente grelhados; Caldo de frutos do mar (com mexilhões e mariscos); Excelente como aperitivo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Dão D.O.C.

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Produto: Quinta dos Roques Quinta do Correio Dão Branco (750ml)

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