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Kompassus Private Collection (750ml) - 2013 - 60198813

SKU - 60198813
Origem da informação:
Produtor: Kompassus
Safra: 2013
Classificação: Tinto
Uva: 100% Baga (vinhas Centenárias)
País: PORTUGAL
Características: Cor rubi retinta, ligeira borda violácea. Sugere ginja em espírito, tostados elegantes da barrica (cacau), também balsâmico e mineral. Impactante pela concentração, sápido, taninos ainda bem salientes, com longa vida pela frente.
Preço: R$473,40

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bairrada

Composição de Castas: 100% Baga (vinhas Centenárias)

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Usadas de Carvalhos Francês, de 300 e 700 Litros.

Estimativa de Guarda: 15 Anos +

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Mediterrânico /atlântico, caracterizado por verões com dias quentes e noites frescas, invernos suaves.

Características do Solo: Solos em sua maioria de origem calcária, pobres em matéria orgânica e bastante pedregosos.

Elaboração: Colheita manual. Desengace completo e prensagem. Fermentação em cubas de aço inox termo-controladas. Malolática. Estabilização e clarificação natural. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lombo de javali braseado, flambado com aguardente velha portuguesa, depois lentamente cozido por 2-3 horas em lume brando com ervas, zimbro e caldo de carne. Costela assada em crosta de sal grosso. Caças. Queijos duros de sabor pungente.

Premiações mais Relevantes: REVISTA DE VINHOS: 18 /20
REVISTA DE VINHOS 2012 - MELHORES DO ANO: "Prêmio de Excelência""
JOÃO PAULO MARTINS 2013: 17,5 /20"

Classificação Legal: Bairrada D.O.C.

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Produto: Kompassus Private Collection (750ml)

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