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Isole e Olena Cepparello (750ml) - 2017 - 00234617

SKU - 00234617
Origem da informação:
Produtor: Isole e Olena
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Sangiovese.
País: ITALIA
Características: Rubi brilhante. Um Cepparello que emana energia e finesse, dotado de deslumbrante perfil floral e de condimentos balsâmicos. Sua pureza na boca e precisão no equilíbrio são desconcertantes, e seu duradouro final não deixa hesitações, se trata de um grande!!!
Preço: R$1.269,90

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Chianti Classico

Composição de Castas: 100% Sangiovese.

Amadurecimento: 18-20 Meses Em Barricas de Carvalho Francês (95-97% do Vinho), e Carvalho Americano (3-5%). 1/3 Em Barricas Novas, 1/3 de 2º Uso e 1/3 de 3º Uso.

Estimativa de Guarda: 20 Anos +

Temperatura de Serviço: 18°c.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado, vinhedos em colinas muito altas de Barberino Val d’Elsa, com importante gradiente térmico dia-noite.

Características do Solo: Solos de marga calcária com galestro (folhelho argiloso)

Elaboração: Colheita na segunda e terceira semanas de outubro, seleção manual nas melhores parcelas dos vinhedos de Sangiovese. Fermentação em tinas tronco-cônicas de carvalho (4.000l) com temperatura controlada entre 30-32°C. Três semanas de maceração com diversas délestages e remontagens. Após malolática o vinho é submetido ao amadurecimento em carvalho seguido de estágio em garrafas por mais 12 meses.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Bistecca alla Fiorentina; salsiccia e fagioli (linguiça toscana estufada no feijão branco, sálvia e tomates maduros); cinghiale in umido (braseado com marinada de vinho Sangiovese, legumes aromáticos, alecrim e zimbro)

Premiações mais Relevantes: WINE ADVOCATE (Parker): 93 Pontos;
VINOUS, Antonio Galloni: 97 Pontos;
GAMBERO ROSSO: 3 bicchieri em 3;
JANCIS ROBINSON: 17 Pontos.

Classificação Legal: Toscana I.G.T.

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Produto: Isole e Olena Cepparello (750ml)

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