Corpo: Leve

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Puglia

Composição de Castas: 60% Negramaro, 30% Primitivo, 10% Malvasia Nera

Amadurecimento: Em Tanques de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 16ºc

Características Climaticas: Clima mediterrâneo quente. Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos “tramontana” que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade “salgada” do vento “scirocco”, proveniente do sul.

Características do Solo: Solos aluviais profundos sobre rocha-mãe tufácea.

Elaboração: Condução em “alberello”. Vindima manual. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada a 25-27°C.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho muito polivalente, tão equilibrado e macio que pode ser bebido do solo. Na mesa acompanha queijos, pizza, churrasco brasileiro com farofa e vinagrete, spaghetti al ragù bolognese ou orecchiette com brócolis, linguiça e peperoncino.

Premiações mais Relevantes: Gambero Rosso - 2/3 bicchieri

Classificação Legal: Puglia Rosso I.G.P