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Pommard Les Cras (750 ml) - 2017 - 60256617

SKU - 60256617
Origem da informação:
Produtor: Domaine Roger Belland
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir (vinhas Com Quase 70 Anos)
País: FRANCA
Características: Cor rubi intensa. Mostra nessa safra fruta bem delineada com ameixa madura, violeta e notas terrosas. Muito sedutor na boca, com belo suporte ácido, embora a madeira marque um pouco o conjunto que detém suficiente concentração para absorvê-la.
Preço: R$1.013,20

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Pinot Noir (vinhas Com Quase 70 Anos)

Amadurecimento: 12 Meses Em Fûts de Carvalho Francês (50% Novos).

Estimativa de Guarda: 12 Anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios; Pluviosidade de 700mm anuais.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias da época Jurássica.

Elaboração: Vindima manual; Desengace e maceração a frio por 1 semana; Fermentação alcoólica por 3-5 semanas em cubas de inox termo-controladas a 15°C; Maceração pós-fermentativa a 34°C por 2-3 dias; Amadurecimento; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Parmentier de marcassin braisé au vin rouge (Purê de batatas recheado com javali longamente refogado ao vinho tinto, finalizado com farinha de rosca e gratinado); Contra-filé bovino grelhado mal passado, servido com legumes; Timo em crosta de cogumelos morilles.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: POMMARD A.O.C.

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Produto: Pommard Les Cras (750 ml)

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