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Amalaya Gran Corte (750ml) - 2019 - 00156019

SKU - 00156019
Origem da informação:
Produtor: Amalaya
Safra: 2019
Classificação: Tinto
Uva: 85% Malbec, 9% Cabernet Franc, 6% Tannat
País: ARGENTINA
Características: Rubi concentrado, halo violáceo. No nariz é uma explosão de ameixas frescas, cerejas e amoras, alcaçuz, cedro, toques balsâmicos. Cremoso em boca, com taninos suculentos e notável persistência.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Salta

Composição de Castas: 85% Malbec, 9% Cabernet Franc, 6% Tannat

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano.

Estimativa de Guarda: 8 Anos +

Temperatura de Serviço: Servir a 18°c

Características Climaticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade máxima de 150mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35°C. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Solos pobres de origem aluvial, profundos, arenosos e pedregosos.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente. Irrigação por gotejamento; Colheita manual em fins de Março; Rendimento de 10-12 toneladas/ha; Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas, com longa maceração de 25-30 dias; Malolática em barricas francesas para 50% do vinho, o restante em tanques de inox; Amadurecimento; Clarificação; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Músculo estufado com legumes aromáticos, páprica e ervas secas; Churrasco brasileiro; Escalopes de marreco ao molho agridoce de amoras; Lingüiça defumada condimentada com erva-doce.

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni 92 Pontos --- Descorchados 92 POntos

Classificação Legal:

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Produto: Amalaya Gran Corte (750ml)

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