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Domingos Alves de Sousa Caldas Reserva (750ml) - 2017 - 00089117

SKU - 00089117
Origem da informação:
Produtor: Domingos Alves de Sousa
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 33% Tinta Barroca, 33% Tinta Roriz, 33% Touriga Nacional.
País: PORTUGAL
Características: Rubi intenso e límpido. Complexo, com fruta madura, notas resinosas, cedro, especiarias e mineral. Volumoso, macio e elegante, com taninos e acidez muito bem dissolvidos.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Douro

Composição de Castas: 33% Tinta Barroca, 33% Tinta Roriz, 33% Touriga Nacional.

Amadurecimento: 7 Meses Em Barricas Francesas de 2ª e 3ª Passagens.

Estimativa de Guarda: 8-10 Anos

Temperatura de Serviço: 17°c. Aeração de 30 Minutos Recomendada.

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro. Pluviometria anual: 800mm. Exposição sul, inclinação de 30°.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano, presença de argila. Inclinação da quinta de 25°, com exposição ao sul.

Elaboração: Colheita realizada em 30/09/08. As uvas são totalmente desengaçadas. Fermentação com película por 8 dias, com controle de temperatura e maceração pós-fermentativa. Trasfegas para as barricas de carvalho francês. Permanência de no mínimo 3 meses na garrafa antes da emissão ao comércio.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau à Zé do Pipo; Caça em preparações de longo cozimento; Entrecôte grelhado na brasa com gratin de batatas ao tomilho.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER, WINE ADVOCATE: 88 Pontos
JOÃO PAULO MARTINS 2009: 16 em 20

Classificação Legal: Douro D.O.C.

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Produto: Domingos Alves de Sousa Caldas Reserva (750ml)

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