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Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes (750ml) - 2018 - 60077018

SKU - 60077018
Origem da informação:
Produtor: Alain Geoffroy
Safra: 2018
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay.
País: FRANCA
Características: Cor verdeal brilhante. O nariz é guiado por cítricos, maçã e mineral, na boca une bom peso, deliciosa acidez e final ligeiramente salino.
Preço: R$363,80

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Chablis

Composição de Castas: 100% Chardonnay.

Amadurecimento: 6 Meses Em Barris de Carvalho Francês de 500 Litros, de 2 a 5 Anos de Idade, Para 50% do Vinho.

Estimativa de Guarda: 7 Anos.

Temperatura de Serviço: 12°c.

Características Climaticas: Clima continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos e temidas geadas de primavera. Latitude de 47º norte.

Características do Solo: Solos de marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras. Poroso, permite um grande aprofundamento das raízes e uma cessão gradual de água às mesmas.

Elaboração: Ótimo nível de amadurecimento nas uvas para esta safra clássica, com duas semanas de ensolação antes da colheita. Vinhedos com exposição sul e sudeste. Baixos rendimentos. Fermentação tradicional em barris de carvalho para 50% do vinho, os outros 50% fermentam com controle de temperatura a 18ºC em tanques de aço inox. Fermentação malolática completa no inverno. Clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lombo de bacalhau grelhado com legumes em brunoise e bacon; fricassée de rim de vitela com champignons frescos e Chablis; truta recheada, com manto de presunto cru, poché em nage de Chablis e legumes aromáticos; linguado grelhado com manteiga noisette e amêndoas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Chablis A.O.C.

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Produto: Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes (750ml)

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