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Tenuta Castelbuono Rosso di Montefalco Ziggurat 2011 (750ml) - 00102011

SKU - 00102011
Origem da informação:
Produtor: Tenuta Castelbuono
Classificação: Tinto
Uva: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Cabernet e Merlot
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. Propõe aroma de bagas vermelhas frescas, ameixa e especiarias sob fundo balsâmico. Equilíbrio notável, com taninos importantes mas maduros, deliciosamente sápido. Longa persistência.
Sem Estoque

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Umbria

Composição de Castas: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Cabernet e Merlot

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e grandes tonéis de carvalho esloveno.

Estimativa de Guarda: 6 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: O clima é temperado do tipo mediterrâneo, com verôes quentes e secos e invernos frios, além da baixa pluviosidade.

Características do Solo: Terrenos argilo-calcários com excelente resistência ao período mais seco do verão e com depóstios conhecidos localmente como "Villafranchian".

Elaboração: Colheita manual realizada no final de setembro e primeiras semanas de outubro com vinhedos em considerável densidade de 6.300 pés/ha. Crio-maceração à 12°C com picos de 28°C por 20 horas. Fermentação em cubas de aço inox à temperatura controlada (28°C), com 10-15 dias de maceração. Após a malolática o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês para o seu amadurecimento. Permanência de 6 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle ao ragù de pato; Codornas estufadas com cogumelo porcini; Ravioli de cordeiro ao molho de zimbro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Rosso di Montefalco D.O.C

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Produto: Tenuta Castelbuono Rosso di Montefalco Ziggurat 2011 (750ml)

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