Corpo: Robusto

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: Moderadamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Collio Goriziano

Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc

Amadurecimento: 12 meses em tonéis de carvalho francês de 4.000 litros e 9 meses em barricas francesas de 500 litros.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 14°C

Características Climaticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânica maior.

Características do Solo: Pura marga (mistura entre calcário e argila de textura que esfarela) da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável. Notável presença de ardósia cinzenta fraturada na cobertura dos vinhedos.

Elaboração: Colheita manual das uvas em vinhas com 17-38 anos de idade, no ponto ótimo de maturação, com seleção de cachos no vinhedo. As uvas são prensadas pneumaticamente e deixadas em contato com as cascas em tonéis de carvalho francês de 4.000 litros. A fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea, com periódicas follature (imersão do chapéu) por 7 dias, sem controle de temperatura. Amadurecimento em carvalho. Permanência mínima de 6 meses em garrafa antes de sair ao mercado. Engarrafado sem filtração ou clarificação.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Briska frtalja, omelete com ervas frescas mediterrâneas e queijo curado; Lagosta ao perfume de sementes de coentro; Spaghetti alla bottarga; Polenta frita com fonduta de queijo e cogumelos; Salada de crustáceos e aspargos frescos; Seleção de queijos de cabra curados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: