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Schild Estate Alma Reserve Chardonnay 2016 (750ml) - 00071316

SKU - 00071316
Origem da informação:
Produtor: Schild Estate
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay.
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Palha intenso e reluzente. Maduro e tropical no olfato, com melão e papaia, perfumada por ricas impressões tostadas e minerais. Revela uma boca densa, sápida, com frescor instigante e longo final.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Barossa Valley

Composição de Castas: 100% Chardonnay.

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês sobre as lias.

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 12°C.

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com forte insolação, maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia e baixa pluviosidade de 500mm de chuva, concentradas no inverno.

Características do Solo: Margas-argilosas marrom-avermelhadas sobre subsolo franco-arenoso acinzentado, com fertilidade relativamente baixa.

Elaboração: Colheita das uvas nas melhores parcelas com perfeito amadurecimento das uvas. Prensagem das uvas e decantação estática do mosto. A fermentação alcoólica se inicia em tanques de inox, lenta e com temperatura baixa, e termina nas barricas de carvalho. Apenas 10% do vinho sofre fermentação malolática, em barricas de carvalho. Estabilização e clarificação.

Fechamento com Tampa de Rosca: S

Diretrizes Enogastronômicas: Lagosta grelhada ao molho de estragão; Truta assada na brasa servida com amêndoas douradas; Risotto de frutos do mar.

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Produto: Schild Estate Alma Reserve Chardonnay 2016 (750ml)

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