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Rocca delle Macìe Chianti Classico Gran Selezione 2012 (750ml) - 00212812

SKU - 00212812
Origem da informação:
Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Tinto
Uva: 90% Sangiovese, 10% Colorino
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi intensa. Destaca-se no nariz pela complexidade, com cereja madura e caixa de especiarias, tudo envolvido pelo caráter balsâmico/terroso a dar um ar bastante tradicional. Encorpado, aveludado, quente, com ótimo equilíbrio gustativo.
Preço: R$947,30

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana

Composição de Castas: 90% Sangiovese, 10% Colorino

Amadurecimento: 18 meses em barricas francesas de Tronçais.

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmicas dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

Elaboração: Seleção criteriosa de cachos e grãos. Fermentação tradicional em cubas de aço inox por 10 dias. Maceração pós-fermentativa de 15 dias. Malolática no carvalho. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 1 ano. Comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Rabo bovino braseado com cogumelos. Excepcional com grandes peças de carne bovina na brasa. Porchetta. Polenta ao ragu trufado de codorna.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G.

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Produto: Rocca delle Macìe Chianti Classico Gran Selezione 2012 (750ml)

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