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Raventós I Blanc Silencis 2014 (750ml) - 00184714

SKU - 00184714
Origem da informação:
Produtor: Raventós I Blanc
Classificação: Branco
Uva: 100% Xarel-lo
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Coloração palha delicada e cristalina. Exibe frutas cítricas, pêssego fresco, flor de laranjeira e refrescantes notas de alfavaca. Ataque mineral em boca, denso e com acidez marcada, muita pureza e prazer em seu notável equilíbrio.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Cataluña - Cava e Penedès

Composição de Castas: 100% Xarel-lo

Amadurecimento: Em cubas de inox sob as lias finas com periódicas bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima tipicamente mediterrâneo, protegido da costa pelas montanhas de Montserrat, luminoso e ensolarado. Caracteriza-se pela pluviosidade moderada, invernos suaves e verões quentes e secos. Média anual de temperatura de 15°C.

Características do Solo: Solos franco-arenosos e franco-argilosos pobres em matéria orgânica.

Elaboração: As parcelas mais altas, Serral 7 e 8 foram plantadas em 2002 em espaldeira, as outras parcelas foram plantadas em "vaso" em 1965-1970. Colheita manual rápida realizada em 19 e 20 de Setembro. Imediato desengace e prensagem lenta e delicada, fracionando os mostos sempre sob proteção de neve carbônica. Limpeza estática. Fermentação alcoólica em tanques de inox termo-controlados. Uma pequena parte do vinho (4%) fermentou e amadureceu em barricas de carvalho sob as lias.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente na companhia de crustáceos em preparações mediterrâneas; Salada com vieiras, folhas nobres, tomates cerejas e vinagrete de gengibre; Cozinha japonesa de peixes crus; Linguado grelhado servido ao creme delicado de raiz forte.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Penedès D.O.

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Produto: Raventós I Blanc Silencis 2014 (750ml)

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