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Quinta dos Roques Encruzado (750ml) - 2018 - 00090318

SKU - 00090318
Origem da informação:
Produtor: Quinta dos Roques
Safra: 2018
Classificação: Branco
Uva: 100% Encruzado
País: PORTUGAL
Características: Cor palha delicada e cristalina. O nariz é marcado pelos cítricos, como lima da pérsia e leve toque tropica. A barrica é muito bem integrada, com notas amendoadas e feno. Boca marcante, gordurosa, mas com frescura, complexidade e final prolongado.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Dão

Composição de Castas: 100% Encruzado

Amadurecimento: 7 Meses Sobre as Lias Em Barricas e Cubas de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 12°c, Previamente Decantado.

Características Climaticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Se beneficia de verões quentes e longos. As chuvas de inverno são por vezes abundantes.

Características do Solo: Os solos são arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

Elaboração: Esmagamento das uvas com desengace parcial. Débourbage. Fermentação decorreu em barricas de carvalho francês (65% do vinho) com leveduras selecionadas, à temperatura de 18-24°C e o restante em cubas de inox a 16-18°C. Após a fermentação, bâtonnages. Ligeira colagem. Estabilização a frio. Filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau à Braz, Risotto de camarões ao curry, Lagosta ao molho de manteiga de estragão.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 90 Pontos

Classificação Legal: Dão D.O.C.

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Produto: Quinta dos Roques Encruzado (750ml)

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