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Quinta da Neve Cabernet Touriga Nacional Merlot 2011 (750ml) - 00120611

SKU - 00120611
Origem da informação:
Produtor: Quinta da Neve
Classificação: Tinto
Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 40%, Touriga Nacional, 10% Merlot
País: Brasil
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi com boa vivacidade e consistência. Perfil aromático de Velho Mundo, complexo e elegante, com frutas vermelhas em compota, notas florais, de especiarias doces e picantes, além de tons resinosos. Ingressa na boca com intensidade, notas de groselha, taninos finos e doces, bom frescor e persistência.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: São Joaquim

Composição de Castas: 50% Cabernet Sauvignon, 40%, Touriga Nacional, 10% Merlot

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.6 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total e esmagamento, maceração a frio por 48 horas, fermentação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura em tanques de inox. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração variam de 8-15 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte, estabilização e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes não muito ricas em gordura grelhadas na brasa ou chapa; Massas em preparações variadas à base de tomate, ragu de carnes ou cogumelos; Lombo suíno assado ao azeite, alho, alecrim e pimenta preta moída; Galinha caipira cozida em lume brando, servida com polenta cremosa.

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Produto: Quinta da Neve Cabernet Touriga Nacional Merlot 2011 (750ml)

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