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Paul Blanck Riesling Grand Cru Schlossberg 2015 (750ml) - 60060515

SKU - 60060515
Origem da informação:
Produtor: Domaine Paul Blanck
Classificação: Branco
Uva: 100% RIESLING
País: FRANCA
Características: Bela coloração palha intensa e cristalina. O olfato apresenta rica impressão de cítricos, lichia e mineral (querosene). O ataque gustativo é denso, com frescor vigoroso a equilibrar o conjunto. Notável persistência desse vinho de guarda.
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Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Alsace

Composição de Castas: 100% RIESLING

Amadurecimento: 12 MESES SOBRE AS LIAS FINAS EM FOUDRES DE CARVALHO DE DIVERSOS ANOS.

Estimativa de Guarda: 12 ANOS

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Características Climaticas: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte, a Alsácia possui um período de amadurecimento longo e frio. Os montes Vosges, que correm no sentido Norte-Sul, protegem a região dos ventos e das chuvas. Pluviosidade é uma das mais baixas da França: 500mm.

Características do Solo: A fortemente inclinada encosta de “Schlossberg” está entre 200 e 300 metros de altitude, sobre os migmatitos (rochas granitóides) de Kayserberg e os granitos intrusivos de Thannenkirch. Essa arena constitui-se num terroir de excelente fertilidade mineral, às vezes com presenças de areais grosseiros e também de argila. É justamente a diversidade mineral encontrada (potássio, magnésio, flúor e fósforo) que determina a finesse e a multiplicidade dos aromas dos vinhos deste cru.

Elaboração: As uvas, provenientes de videiras de 33, 46 e 70 anos de idade, foram vindimadas manualmente e prensadas pneumaticamente. O mosto foi então separado de todos os elementos sólidos da uva e colocado em cubas de inox para a fermentação, que durou 20 dias, com temperaturas controladas e apenas leveduras selvagens do vinhedo. Após a fermentação, o vinho foi ligeiramente resfriado para estabilizá-lo e separado das lias grossas. Permanência de 2-3 anos em garrafa antes da emissão ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Foie de veau au Madère (Fígado de vitela grelhado e servido com sua deglaçagem de vinho Madeira e mel); Palette de porc fumée et pommes de terres aux lardons (Pernil de porco defumado, servido com batatas salteadas no toucinho); Pot-au-feu de poulet (Cozido cremoso de galinha, com legumes, tomilho, pimenta e cravo); Écrevisses à la nage (Lagostins simplesmente escalfados no court-bouillon); Homard en sauce à la crème (Lagosta ao molho cremoso de açafrão).

Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR: 92 PONTOS
ROBERT PARKER: 93 PONTOS
WINE ENTHUSIAST: 95 PONTOS

Classificação Legal: ALSACE GRAND CRU “SCHLOSSBERG”

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Produto: Paul Blanck Riesling Grand Cru Schlossberg 2015 (750ml)

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