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Pago Florentino (bodegas Arzuaga) - 2018 - 00118318

SKU - 00118318
Origem da informação:
Produtor: Arzuaga Navarro
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tempranillo
País: ESPANHA
Características: Púrpura denso e luminoso. Compreende um complexo leque olfativo, com amoras confitadas, chocolate amargo, especiarias doces e notas balsâmicas sobre fundo mineral. Denso, rico em taninos ultramaduros e suculentos. Impressiva persistência.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Ribera del Duero

Composição de Castas: 100% Tempranillo

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho Francês (50%) e Americano (50%).

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Continental, com invernos muito frios e verões calorosos e secos, com altíssimo índice de insolação. Pequenos lagos e a considerável altitude, geram um mesoclima muito favorável a perfeita maturação dos frutos.

Características do Solo: Superfície recoberta com pedras graníticas; Subsolo argiloso sobre base de rocha metamórfica (ardósia).

Elaboração: Colheita manual no final de Agosto. Desengace, maceração a 15°C por 4 dias; Fermentação alcoólica por 7 dias sob temperatura controlada de 28°C; Malolática em barricas novas, amadurecimento. Engarrafado sem clarificação ou filtração. Permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Paleta de javali assada com especiarias; Ravióli de cordeiro ao molho escuro de trufas; Manchego curado.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 90 Pontos

Classificação Legal: Vino de Pago D.O.

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Produto: Pago Florentino (bodegas Arzuaga)

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