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Montevertine 2014 (750ml) - 00235514

SKU - 00235514
Origem da informação:
Produtor: Montevertine
Classificação: Tinto
Uva: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino (vinhas plantadas em 2003)
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi de média intensidade, halo ligeiramente granada. A começar pelo nariz, de alucinante metamorfose, tudo nesse vinho está no lugar, enérgico, polido, cheio de textura. Conjunto deslumbrante!
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Radda in Chianti

Composição de Castas: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino (vinhas plantadas em 2003)

Amadurecimento: 24 meses em grandes toneis de carvalho da Eslavonia de 7,5-16 HL.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C em taças borgonhesas

Características Climaticas: Tipicamente mediterrânico, com notável amplitude térmica entre dias quentes, com excelente luminosidade e noites frias, numa estação de amadurecimento longa e seca; Altitude: 425 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem calcária (presença de alberese e galestro) do período Eoceno. Uma parte deste vinhedo é riquíssima em ferro.

Elaboração: Vindima manual. Desengace e fermentação em grandes tanques de cimento inerte, sem controle de temperatura. Rendimento final de 45 hl/ha. Período total de encubação de aproximadamente 25 dias. Malolática. Amadurecimento. Não há clarificação, nem filtração. Permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Piccione al tegame (Pombo grelhado na panela, servido com legumes empanados); Javali estufado ao brodo e cogumelos porcini; Pato em porchetta.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Toscana I.G.T.

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Produto: Montevertine 2014 (750ml)

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