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Château de Cîteaux - Domaine Bouzereau Meursault 1er Cru Perrières 2016 (750ml) - 60246216

SKU - 60246216
Origem da informação:
Produtor: Château de Cîteaux - Domaine Bouzereau
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay (vinhas plantadas em 1993)
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Palha com tons verdosos. Fina expressão cítrica no olfato, revestida por grandiosa mineralidade, além de frutas secas tostadas. Harmônico em boca, com pulsante acidez e longo final de prova.
Preço: R$1.435,00

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Chardonnay (vinhas plantadas em 1993)

Amadurecimento: 12 meses em barricas de 350 litros com bâtonnages (20% novas).

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados a sul/ sudeste. A Chardonnay encontra o refúgio perfeito em solos pedregosos com grandes afloramentos de calcário.

Elaboração: O rendimento foi de 44hl/ha. Colheita manual e cuidadosa em pequenas caixas plásticas. Prensagem pneumática longa e suave, com rápida maceração pelicular. O mosto ''gota'' foi trasfegado para os tanques de inox, onde sofreu uma decantação estática (débourbage). A fermentação alcoólica ocorreu em barricas de carvalho de 350 litros à 18ºC para 50% do vinho. Malolática espontânea e amadurecimento sobre as lias por 1 ano com periódicas bâtonnages.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Galinha d’angola estufada com champignons silvestres; Vitela ao molho cremoso de especiarias doces; Linguado grelhado servido com sua deglaçagem trufada.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: 1er Cru Perrières A.O.C.

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Produto: Château de Cîteaux - Domaine Bouzereau Meursault 1er Cru Perrières 2016 (750ml)

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