Produzido por uma das estrelas da Alemanha, este é um belíssimo exemplar de Riesling ao melhor estilo Rheingau. Muito típico, com aromas cítricos, de maçã verde, floral e ervas frescas. De corpo leve, elegante, com acidez fresca, equilibrado e persistente.
Premiações :
Característica do clima: Mediterrânico, influenciado pelas montanhas Taunus. Proximidade com os rios Main e Reno são fundamentais para as condições de cultivo.
Características do solo: Origens diversas, limosos, marga e arenosos, com baixa fertilidade.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Carpaccio de lagostins com caviar. Linguado grelhado. Cozinha chinesa de mar. Rosácea de salmão defumado, servida com chantilly de wasabe.
Temperatura de serviço
10°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual. Rendimentos de 65 hl/ha. Fermentação lenta em tanques de inox com temperatura controlada. Após esse processo o vinho permanece sobre as lias de 4-6 semanas antes de ser engarrafado.
Amadurecimento
2 meses em inox e toneis de carvalho
Característica do clima: Mediterrânico, influenciado pelas montanhas Taunus. Proximidade com os rios Main e Reno são fundamentais para as condições de cultivo.
Características do solo: Origens diversas, limosos, marga e arenosos, com baixa fertilidade.