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Kilikanoon Prodigal Grenache 2012 (750ml) - 00070212

SKU - 00070212
Origem da informação:
Produtor: Kilikanoon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Grenache
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi de média concentração, halo em evolução. O olfato traz cerejas maduras, ervas secas (louro, cominho) e chocolate ao leite. O passo em boca é generoso de fruta, amistoso pela maciez dos taninos, agradável frescor integrado ao conjunto. Longo final especiado.
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Detalhes

Prodigal Grenache (Kilikanoon) 2012

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Clare Valley

Composição de Castas: 100% Grenache

Amadurecimento: 16 meses em ''hogsheads'' de 300 litros de carvalho francês de terceira e quarta passagem.

Estimativa de Guarda: 12 anos

Temperatura de Serviço: 16°C.

Características Climaticas: Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro. Os dias são quentes e as noites frias, com temperatura de 29ºC durante um dia de verão, na média, e 13°C no inverno. Os ventos frios marinhos que sopram do sudoeste através do Golfo de St. Vincent também influenciam positivamente no macro-clima.

Características do Solo: Os solos são em geral de marga marrom-avermelhada, sob base de pedra calcária, com boa drenagem.

Elaboração: Colheita manual da fruta super-madura, com rendimento de aproximadamente 55 hl/ha. Desengace e esmagamento das uvas. Fermentação em pequenos tanques abertos com as cascas por 7-8 dias. Obtenção de vinho de prensa em ''basket press'' tradicional, com incorporação do mesmo. Decantação estática por 7 dias e trasfega para os ''hogsheads'' - barricas de 300L de capacidade - de carvalho francês para o amadurecimento, durante o qual sofre 2 trasfegas. Corte final, seguido de engarrafamento sem clarificação ou filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro à tunisiana, marinado com semente de coentro, cominho, pimenta-do-reino, louro, gengibre e outras especiarias, cozido hermeticamente por 3 horas e servido com couscous; ossobuco braseado com funghi; rabada com agrião e polenta; javali estufado com azeitonas pretas secas; moussaka grega de berinjela e cordeiro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2012
composicao_casta 100% Grenache
composicao_fruta Não
amadurecimento 16 meses em ''hogsheads'' de 300 litros de carvalho francês de terceira e quarta passagem.
temperatura_servico 16°C.
premiacao_relevante Não
corpo Robusto
caracteristica_climatica Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro. Os dias são quentes e as noites frias, com temperatura de 29ºC durante um dia de verão, na média, e 13°C no inverno. Os ventos frios marinhos que sopram do sudoeste através do Golfo de St. Vincent também influenciam positivamente no macro-clima.
nome_comercial_vinho Kilikanoon Prodigal Grenache 2012 (750ml)
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
acidez Moderadamente Fresco
tanico Tânico
estado_evolucao Beber ou Guardar
estado_evolucao N/A
classif Tinto
Região Clare Valley
Produtores Kilikanoon
Tipo Vinhos
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Os solos são em geral de marga marrom-avermelhada, sob base de pedra calcária, com boa drenagem.
elaboracao Colheita manual da fruta super-madura, com rendimento de aproximadamente 55 hl/ha. Desengace e esmagamento das uvas. Fermentação em pequenos tanques abertos com as cascas por 7-8 dias. Obtenção de vinho de prensa em ''basket press'' tradicional, com incorporação do mesmo. Decantação estática por 7 dias e trasfega para os ''hogsheads'' - barricas de 300L de capacidade - de carvalho francês para o amadurecimento, durante o qual sofre 2 trasfegas. Corte final, seguido de engarrafamento sem clarificação ou filtração.
caracteristicas_organolep Coloração rubi de média concentração, halo em evolução. O olfato traz cerejas maduras, ervas secas (louro, cominho) e chocolate ao leite. O passo em boca é generoso de fruta, amistoso pela maciez dos taninos, agradável frescor integrado ao conjunto. Longo final especiado.
País Austrália
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
uva Grenache (Garnacha)
grupo Bebidas Importadas
aplicacao Não
nome Prodigal Grenache (Kilikanoon) 2012
nome_compacto Prodigal Grenache 2012
fechamento_tampa_rosca N
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Cordeiro à tunisiana, marinado com semente de coentro, cominho, pimenta-do-reino, louro, gengibre e outras especiarias, cozido hermeticamente por 3 horas e servido com couscous; ossobuco braseado com funghi; rabada com agrião e polenta; javali estufado com azeitonas pretas secas; moussaka grega de berinjela e cordeiro.
estimativa_guarda 12 anos
nome_comercial Prodigal Grenache (Kilikanoon) 2012
detalhamento_regiao South Australia - Clare Valley - Leasingham - Dois vinhedos específicos de 60 e 40 anos de idade.
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A
Plano (Wine Club) N/A

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Produto: Kilikanoon Prodigal Grenache 2012 (750ml)

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