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Kilikanoon Oracle Shiraz 2008 (750ml) - 00070408

SKU - 00070408
Origem da informação:
Produtor: Kilikanoon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Shiraz.
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração purpúrea luminosa. O nariz traz muita pureza com fruta negra em licor, especiarias picantes sob fundo defumado e mineral. Concentrado ataque gustativo, pleno de taninos elegantes, com largo final a chocolate amargo.
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Detalhes

Oracle Shiraz (Kilikanoon) 2008

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Clare Valley

Composição de Castas: 100% Shiraz.

Amadurecimento: 24 meses em ''hogsheads'' de 300 litros de carvalho francês, 50% novos e o restante de 2º e 3º anos.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C. Decantação recomendada por 2 horas

Características Climaticas: Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro. Os dias são quentes e as noites frias, com temperatura de 29ºC durante um dia de verão, na média, e 13°C no inverno. Os ventos frios marinhos que sopram do sudoeste através do Golfo de St. Vincent também influenciam positivamente no macro-clima.

Características do Solo: Os solos são em geral de marga marrom-avermelhada, sob base de pedra calcária, com boa drenagem.

Elaboração: Colheita manual em baixos rendimentos. Desengaçe e esmagamento das uvas. Fermentação alcoólica em pequenos tanques abertos com 2 remontagens diárias, atingindo pico de 30°C. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e as cascas prensadas em uma ''basket press'' tradicional, com incorporação do vinho de prensa. O vinho é então decantado em tanques por 7 dias e trasfegado das lias grossas em ''hogsheads'' - barricas de 300l de capacidade - de carvalho francês para o amadurecimento, durante o qual sofre 2 trasfegas. Finalmente os vinhos são trasfegados para o ''blend'' final, que é engarrafado sem clarificação ou filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Caça de pêlo em métodos combinados de cocção (estufados, braseados); steak bovino malpassado em crosta de ervas, servido com peperonata; queijos duros bem afinados.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 91 Pontos

Classificação Legal:

Informação Adicional

safra 2008
tipo_bebida Vinho
nome_comercial_vinho Kilikanoon Oracle Shiraz 2008 (750ml)
composicao_casta 100% Shiraz.
composicao_fruta Não
amadurecimento 24 meses em ''hogsheads'' de 300 litros de carvalho francês, 50% novos e o restante de 2º e 3º anos.
Tipo Vinhos
Produtores Kilikanoon
estado_evolucao Beber ou Guardar
acidez Moderadamente Fresco
tanico Tânico
classif Tinto
Região Clare Valley
País Austrália
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
corpo Robusto
caracteristica_solo Os solos são em geral de marga marrom-avermelhada, sob base de pedra calcária, com boa drenagem.
nome Oracle Shiraz (Kilikanoon) 2008
nome_compacto Oracle Shiraz 2008
nome_comercial Oracle Shiraz (Kilikanoon) 2008
aplicacao Não
grupo Bebidas Importadas
estado_evolucao N/A
fruta N/A
uva Syrah, Shiraz
detalhamento_regiao South Australia - Clare Valley - Leasingham - Vinhedo específico não irrigado Mort’s Block, plantado em 1966.
harmonizacao_charuto Não
elaboracao Colheita manual em baixos rendimentos. Desengaçe e esmagamento das uvas. Fermentação alcoólica em pequenos tanques abertos com 2 remontagens diárias, atingindo pico de 30°C. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e as cascas prensadas em uma ''basket press'' tradicional, com incorporação do vinho de prensa. O vinho é então decantado em tanques por 7 dias e trasfegado das lias grossas em ''hogsheads'' - barricas de 300l de capacidade - de carvalho francês para o amadurecimento, durante o qual sofre 2 trasfegas. Finalmente os vinhos são trasfegados para o ''blend'' final, que é engarrafado sem clarificação ou filtração.
descricao_site_completa N/A
caracteristica_climatica Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro. Os dias são quentes e as noites frias, com temperatura de 29ºC durante um dia de verão, na média, e 13°C no inverno. Os ventos frios marinhos que sopram do sudoeste através do Golfo de St. Vincent também influenciam positivamente no macro-clima.
caracteristicas_organolep Coloração purpúrea luminosa. O nariz traz muita pureza com fruta negra em licor, especiarias picantes sob fundo defumado e mineral. Concentrado ataque gustativo, pleno de taninos elegantes, com largo final a chocolate amargo.
fechamento_tampa_rosca N
estimativa_guarda 20 anos +
diretrizes_enogastronomica Caça de pêlo em métodos combinados de cocção (estufados, braseados); steak bovino malpassado em crosta de ervas, servido com peperonata; queijos duros bem afinados.
classificacao_legal Não
premiacao_relevante PARKER: 91 Pontos
temperatura_servico 16°C. Decantação recomendada por 2 horas
descricao_site N/A
0Produtor N/A
Plano (Wine Club) N/A

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Produto: Kilikanoon Oracle Shiraz 2008 (750ml)

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