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José Pariente Verdejo 2017 (750ml) - 00115517

SKU - 00115517
Origem da informação:
Produtor: José Pariente
Classificação: Branco
Uva: 100% Verdejo (Vinhas 30 anos)
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor palha delicada, com reflexos esverdeados. Aroma de grande intensidade, fresco, elegante e complexo. Marcantes aromas de fruta exótica (maracujá), polpa de maçã, pera e pêssego, herbáceos como erva-doce, apresenta também anis e leve toque balsâmico. Untuoso, guloso na apresentação da fruta, excelente no fim-de-boca, muito perfumado e persistente.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Rueda

Composição de Castas: 100% Verdejo (Vinhas 30 anos)

Amadurecimento: 2 meses em tanques de inox sobre as lias finas

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 8°C

Características Climaticas: Clima continental, com boa presença de ventos e certa influência atlântica. Invernos longos e rigorosos, a temperatura mínima pode chegar a 0°C, com ocasionais geadas e espessas neblinas. Verões curtos e calorosos, com excelente luminosidade. As precipitações concentram-se sobretudo na primavera e no outono.

Características do Solo: Solo de origem aluvial, recobertos por pedras arredondadas, ricos em magnésio e cálcio, pobres em matéria orgânica e com afloramentos de pedra calcária nas partes mais altas. Estes solos caracterizam-se ainda pela grande retenção de calor e excelente drenagem.

Elaboração: Colheita manual; Crio-maceração por 8-12 horas. Suave prensagem pneumática; Fermentado em tanques de inox a baixas temperaturas. Decantação natural, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Tapas marinhos em geral; Paella de mariscos; Sopa de peixe; Polvo cozido temperado com páprica, azeite e sal; Caldereta de lagosta; Salmon a la ribereña grelhado na manteiga e deglaçado com cidra, servido com lâminas de jamon serrano fritas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Rueda D.O.

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Produto: José Pariente Verdejo 2017 (750ml)

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