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José Maria da Fonseca Hexagon 2014 (750ml) - 60260114

SKU - 60260114
Origem da informação:
Produtor:
Classificação:
Uva: 25,3% TOURIGA NACIONAL, 22,1% TINTO CÃO, 19,4% SYRAH, 13,8 TOURIGA FRANCA, 9,7 TRINCADEIRA, 9,7% TANNAT.
País:
Características: Intenso vermelho rubi. Nariz de frutas vermelhas como cereja, framboesa e morango. Floral encantador lembrando a violetas, além de tabaco, especiarias doces e picantes. Também notas de torrefação derivadas do estágio em carvalho. No paladar é macio e intensamente frutado com final floral e especiado. Longo.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região:

Composição de Castas: 25,3% TOURIGA NACIONAL, 22,1% TINTO CÃO, 19,4% SYRAH, 13,8 TOURIGA FRANCA, 9,7 TRINCADEIRA, 9,7% TANNAT.

Amadurecimento: 10 MESES EM BARRICAS NOVAS FRANCESAS

Estimativa de Guarda: 15 ANOS +

Temperatura de Serviço: SERVIR A 18°C.

Características Climaticas: Clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

Características do Solo: Argilo-calcário e arenoso.

Elaboração: As uvas são pisadas em lagar de inox onde fermentam a temperatura de 27°C durante aproximadamente 6 dias. A fermentação termina em barricas de carvalho onde o vinho permanece em contato com as borras finas por cerca de 3 meses. Durante este período faz-se bâtonnages. Após a primeira trasfega o vinho volta para as barricas onde permanece até o engarrafamento sem filtração ou estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica doce, alho e vinho); Caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; Rabada.

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Produto: José Maria da Fonseca Hexagon 2014 (750ml)

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