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Caprili Ilex 2017 (750ml) - 00244517
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Sangiovese Grosso.
País: Itália
Detalhes
Corpo: Leve
Tânicos: Pouco Tânico
Acidez: Moderadamente Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Toscana - Montalcino
Composição de Castas: 100% Sangiovese Grosso.
Amadurecimento: 3 meses em garrafas.
Estimativa de Guarda: 6 anos.
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Padrão mediterrânico. Altitude: 335 m.s.n.m.
Características do Solo: Solos calcários, com sílica e outros minerais. Textura grosseira e muito pedregosa.
Elaboração: Fermentação mais "naturalista" evitando adição de fermentos e outros métodos menos naturais. Fermentação espontânea em tanques de aço inox com leveduras indígenas por até 3 semanas seguida de rápida maceração. Amadurecimento. Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Vitello al tartufo (Vitelo estufado com trufas); Ravioli de espinafre e ricota na manteiga com sálvia; Polenta com creme de Taleggio.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Toscana I.G.T.
Ficha Técnica
Informação Adicional
| tipo_bebida | Vinho |
|---|---|
| safra | 2017 |
| composicao_casta | 100% Sangiovese Grosso. |
| composicao_fruta | Não |
| amadurecimento | 3 meses em garrafas. |
| temperatura_servico | 16°C |
| premiacao_relevante | Não |
| corpo | Leve |
| caracteristica_climatica | Padrão mediterrânico. Altitude: 335 m.s.n.m. |
| nome_comercial_vinho | Caprili Ilex 2017 (750ml) |
| 0Produtor | N/A |
| descricao_site | Não |
| madeira | Sem Madeira |
| acidez | Moderadamente Fresco |
| tanico | Pouco Tânico |
| estado_evolucao | Beber ou Guardar |
| estado_evolucao | N/A |
| classif | Tinto |
| Região | Toscana - Montalcino |
| Produtores | Caprili |
| Tipo | Vinhos |
| descricao_site_completa | Não |
| caracteristica_solo | Solos calcários, com sílica e outros minerais. Textura grosseira e muito pedregosa. |
| elaboracao | Fermentação mais "naturalista" evitando adição de fermentos e outros métodos menos naturais. Fermentação espontânea em tanques de aço inox com leveduras indígenas por até 3 semanas seguida de rápida maceração. Amadurecimento. Engarrafamento. |
| caracteristicas_organolep | Clássica coloração rubi. Aromas intensos e agradáveis de frutas negras, flores e especiarias. Perfil bastante mediterrânico. Na boca é leve e fresco em acidez. Persistente. Flores e especiarias no fim de boca. |
| País | Itália |
| harmonizacao_charuto | Não |
| fruta | Não |
| uva | Sangiovese |
| grupo | Bebidas Importadas |
| aplicacao | Não |
| nome | Ilex Sangiovese (Caprili) 2017 |
| nome_compacto | Ilex Sangiovese (Caprili) 2017 |
| fechamento_tampa_rosca | N |
| classificacao_legal | Toscana I.G.T. |
| diretrizes_enogastronomica | Vitello al tartufo (Vitelo estufado com trufas); Ravioli de espinafre e ricota na manteiga com sálvia; Polenta com creme de Taleggio. |
| estimativa_guarda | 6 anos. |
| nome_comercial | Ilex Sangiovese 2017 |
| detalhamento_regiao | Toscana - Montalcino |
| Sobre o produtor | Não |
| Leve / Intenso | Não |
| Seco / Doce | Não |
| Macio / Ácido | Não |
| Suave / Tânico | Não |