Corpo: Robusto

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: California - Mendocino County

Composição de Castas: 100% Chardonnay

Amadurecimento: 9 Meses, 75% Em Inox e 25% Em Barricas Novas Francesas.

Estimativa de Guarda: 6 Anos +

Temperatura de Serviço: 10°c

Características Climaticas: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, chegando até a 25°C na época de amadurecimento da uva. Região mais fria, sofre influência das correntes vindas do mar, ótimo para as vinhas de Chardonnay.

Características do Solo: Marga, arenoso, com ótima drenagem

Elaboração: Uvas são colhidas no ponto ótimo de maturidade, com seleção de cachos, desengace e prensagem pneumática. A fermentação ocorre em cubas de inox com leveduras selecionadas. Após o término deste processo, trasfega-se o vinho às barricas e tanques onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Salada asiática (com frango e especiarias); Atum grelhado, servido com manteiga de anchovas; Spaghetti ao creme de cogumelos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Monterey A.V.A.