A família Muñoz é um dos grandes expoentes da qualidade de La Mancha, adepta à viticultura sustentável. O Colección de la Família é um Tempranillo com aroma intenso e complexo, de morangos maduros, ameixa, especiarias doces, tostado. Bom corpo, amplo, com taninos redondos e maduros, perfeitamente integrados. Final longo.
Premiações :
Característica do clima: O clima é continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. A pluviosidade é baixíssima, com média anual de 375mm. O terreno é plano e os vinhedos situam-se a 700m de altitude.
Características do solo: Solos com composição argilo-calcária de pouca profundidade e baixa fertilidade.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Excelente para pratos com trufa. Caças em geral em longa cocção. Cordeiro assado com alecrim. Risotto de abóbora e carne seca.
Temperatura de serviço
16-18°C
Estimativa de guarda
8 Anos
Elaboração
Vindima manual. Desengaço e prensagem. A fermentação-maceração ocorre por 10-15 dias a 25°C. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 3 meses em garrafa antes da venda.
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho americano e francês de 2ª-4ª passagens.
Característica do clima: O clima é continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. A pluviosidade é baixíssima, com média anual de 375mm. O terreno é plano e os vinhedos situam-se a 700m de altitude.
Características do solo: Solos com composição argilo-calcária de pouca profundidade e baixa fertilidade.