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Raventós de Nit Rosé (750ml) - 2016 - 00073116

SKU - 00073116
Origem da informação:
Produtor: Raventós I Blanc
Safra: 2016
Classificação: Espumante
Uva: 55% Macabeo, 20% Xarel.lo, 20% Parellada e 5% Monastrell
País: ESPANHA
Características: Rosa tênue, com perlage fino e persistente. Impressiona pela definição de morangos frescos e ervas mediterrâneas, sobre deliciosas notas de autólise. Incrível equilíbrio em boca, com ótima dissolução da espuma cremosa.
Preço: R$331,30

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Cataluña - Cava e Penedès

Composição de Castas: 55% Macabeo, 20% Xarel.lo, 20% Parellada e 5% Monastrell

Amadurecimento: 18 Meses "en Rima"", Na Garrafa Em Posição Horizontal Sobre as Leveduras."

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 8°c

Características Climaticas: Clima tipicamente mediterrâneo, protegido da costa pelas montanhas de Montserrat, luminoso e ensolarado. Caracteriza-se pela pluviosidade moderada, invernos suaves e verões quentes e secos. Média anual de temperatura de 15°C.

Características do Solo: Solos ricos em calcário. No vinhedo La Plana a textura é franco-argilosa, enquanto que La Barbera é muito pedregoso (gravas).

Elaboração: Vindima manual. Divisão de mostos durante a prensagem. Fermentação a 15-17°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem. Longo amadurecimento. Rémuage manual. Degola com congelamento do depósito. Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Paella marinera; Pa amb tomaquet i pernil (Fatias de pão esfregadas contra tomate fresco, temperadas com sal e finalizadas com azeite e jamon serrano); Bacalhau gratinado em crosta mediterrânea; Pato assado ao molho de frutas vermelhas frescas.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 89 PONTOS (SAFRA 2014)

Classificação Legal: Cava D.O.

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Produto: Raventós de Nit Rosé (750ml)

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