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Ercavio - Más Que Vinos La Plazuela 2007 (750ml) - 00042207

SKU - 00042207
Origem da informação:
Produtor: Ercavio - Más Que Vinos
Classificação: Tinto
Uva: 80% Cencibel (Nome local da Tempranillo) e 20% Garnacha. Uvas provenientes de videiras de mais de 40 anos.
País: NOVA ZELANDIA
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso com halo violáceo. Nariz elegante e complexo, com notas de frutas negras em compota, especiarias, azeitona preta e tons balsâmicos. Grande concentração em boca, faz-se notar a madeira mas bem integrada a fruta, com taninos carnosos e longo final de prova.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Castilla - Tolledo

Composição de Castas: 80% Cencibel (Nome local da Tempranillo) e 20% Garnacha. Uvas provenientes de videiras de mais de 40 anos.

Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18ºC

Características Climaticas: O clima é marcadamente continental, com temperaturas muito elevadas no verão, ainda que as noites sejam bastante frescas, e invernos rigorosos. A pluviosidade é baixíssima na meseta alta de Ocaña, que se estende a 750m de altitude.

Características do Solo: Solos com composição calcária e argilosa.

Elaboração: Fermentacão natural em pequenas cubas de aço inox com temperatura controlada. Maceracão durante 14 dias. Malolática espontânea em tinajas típicas (ânforas). Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de cervo; Pombo rôti envelopado no repolho; Javali braseado com vinho tinto, cogumelos e legumes aromáticos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Vino de la Tierra de Castilla

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Produto: Ercavio - Más Que Vinos La Plazuela 2007 (750ml)

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