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Dominio de Cair Crianza 2013 (750ml) - 00157313

SKU - 00157313
Origem da informação:
Produtor: Dominio de Cair
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tempranillo
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Rubi retinto com halo purpúreo. Apontam no olfato frutas vermelhas maduras seguidas de cedro, chocolate amargo, café e couro. Impacto carnudo em boca, com taninos firmes e amáveis, delicioso frescor. Longo final especiado.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Ribera del Duero e Burgos

Composição de Castas: 100% Tempranillo

Amadurecimento: 14 meses em barricas novas de carvalho francês e americano (20%).

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima continental extremo, com vinhedos localizados a 800-950 metros de altitude. Verões secos e muito cálidos (40°C); invernos longos e muito rigorosos (até -18°C). O índice de precipitações está em torno de 400mm anuais.

Características do Solo: De natureza argilosa, calcária, arenosa e cascalhosa.

Elaboração: Vinhedos conduzidos em vaso, com 42 anos de idade média. Colheita manual em caixas de 15 kgs, no ponto ótimo de maturação. Rendimento de 3.500 kg/ ha. Dupla seleção, uma primeira sobre cachos e outra grão a grão. Fermentação alcoólica em pequenos tanques de inox a 27-30°C. Após o término do processo, trasfega-se o vinho para as barricas de carvalho, onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes bovinas estufadas; Ossobuco; Rabada; Civet de caça de pêlo; Cordeiro; Cabrito.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Ribera del Duero D.O.

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Produto: Dominio de Cair Crianza 2013 (750ml)

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