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Poulsard Vieilles Vig. Arbois - 2016 - 60162216

SKU - 60162216
Origem da informação:
Produtor: Domaine Rolet
Safra: 2016
Classificação: Tinto
Uva: 100% Poulsard (videiras Com Mais de 25 Anos, Baixos Rendimentos)
País: FRANCA
Características: Rubi cristalino e transparente. As informações do olfato estão centradas nas frutas vermelhas silvestres, no defumado e nas notas animais (carne). Percebe-se em boca uma estrutura fina, com taninos cerrados e frescor vivaz. Final elegante e convidativo pra mesa.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Jura

Composição de Castas: 100% Poulsard (videiras Com Mais de 25 Anos, Baixos Rendimentos)

Amadurecimento: 18 Meses Em Cubas de Material Inerte.

Estimativa de Guarda: 10 Anos

Temperatura de Serviço: 14-16°c

Características Climaticas: Clima continental, com verões calorosos e invernos bastante rigorosos. Notável influência das montanhas, que geram mesoclimas diversos e também da proximidade dos lagos Léman (Geneva) e Bourget.

Características do Solo: Marga calcária avermelhada, rica em graves.

Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturação, em várias e criteriosas tries. Desengace e esmagamento. Fermentação tradicional. Amadurecimento em cubas inertes. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lapin chasseur aux champignons de Paris (Lebre estufada estufada com cogumelos Paris); Salada de folhas nobres, magret de pato e croûtons ao alho; Terrina de pequenas aves de caça; Queijo Morbier.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Arbois A.O.C.

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Produto: Poulsard Vieilles Vig. Arbois

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