Feito a partir de uma pequena parcela no Premier Cru Beauregard, plantada em 1970.Cor rubi mediano. Aroma puro e bem definido, com morango, cereja, violeta e especiarias da barrica. Na boca exibe bela concentração de fruta, com taninos sedosos, acidez vibrante e longo final.
Domaine Roger Belland Santenay 1er Cru Beauregard 2021
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Descrição do produto
Descrição do produto
Feito a partir de uma pequena parcela no Premier Cru Beauregard, plantada em 1970.Cor rubi mediano. Aroma puro e bem definido, com morango, cereja, violeta e especiarias da barrica. Na boca exibe bela concentração de fruta, com taninos sedosos, acidez vibrante e longo final.
Premiações :
Característica do clima: Clima continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna. Precipitação média anual de 650mm.
Características do solo: Solos argilo calcários, ricos em pedregulhos, e subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Barriga de porco glaceada ao vinho e especiarias; coxa de pato confitada, servida com lentilhas; entrecôte ao molho de vinho tinto.
Temperatura de serviço
17°C
Estimativa de guarda
12 anos
Elaboração
Vindima manual, desengace, mantendo 30% de cachos inteiros, maceração a frio pro 7 dias. Fermentação com leveduras espontâneas, em cubas de inox, a temperatura controlada, maceração pós-fermentativa de 3 dias. Malolática, amadurecimento em barricas (30% novas) por 12 meses. Clarificação e engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Clima continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna. Precipitação média anual de 650mm.
Características do solo: Solos argilo calcários, ricos em pedregulhos, e subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.