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Domaine Roger Belland Pommard Les Cras 2013 (750ml) - 00214813

SKU - 00214813
Origem da informação:
Produtor: Domaine Roger Belland
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir (vinhas com quase 70 anos)
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi intensa. Mostra nessa safra fruta bem delineada com ameixa madura, violeta e notas terrosas. Muito sedutor na boca, com belo suporte ácido, embora a madeira marque um pouco o conjunto que detém suficiente concentração para absorvê-la.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Pinot Noir (vinhas com quase 70 anos)

Amadurecimento: 12 meses em barricas (fûts) de carvalho francês, 50% novas.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios; Pluviosidade de 700mm anuais.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias da época Jurássica.

Elaboração: Vindima manual; Desengace e maceração a frio por 1 semana; Fermentação alcoólica por 3-5 semanas em cubas de inox termo-controladas a 15°C; Maceração pós-fermentativa a 34°C por 2-3 dias; Amadurecimento; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Parmentier de marcassin braisé au vin rouge (Purê de batatas recheado com javali longamente refogado ao vinho tinto, finalizado com farinha de rosca e gratinado); Contra-filé bovino grelhado mal passado, servido com legumes; Timo em crosta de cogumelos morilles.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Pommard A.O.C.

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Produto: Domaine Roger Belland Pommard Les Cras 2013 (750ml)

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