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Domaine Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice 2014 (750ml) - 00043314

SKU - 00043314
Origem da informação:
Produtor: Domaine Antonin Guyon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. Impactante com notas de frutas vermelhas maduras, alcaçuz , terra, tabaco e cedro. Grande equilíbrio entre a massa tânica, álcool e acidez. Boca com ótima polpa e intenso frutado.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho (1/3 novas), onde se procede também a fermentação malolática.

Estimativa de Guarda: 12 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias, com maior presença argilosa.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 20 dias, com controle de temperatura e com periódicas ''pigeages''. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Envelhecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de lebre; Canard à L'orange (Pato ao molho de laranja); Galinha d'angola ao molho de cogumelos silvestres.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Gevrey-Chambertin A.O.C.

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Produto: Domaine Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice 2014 (750ml)

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