Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Syrah (vinhas Plantadas Em 2000)

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Velhas de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c. Prévia Aeração 40 Minutos Recomend

Características Climaticas: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale; Pluviosidade baixíssima: 200mm anuais; Altitude: 825 m.s.n.m.

Características do Solo: Os vinhedos estão situados à 825 metros acima do nível do mar. Argilo-arenoso com depósitos de rochas vulcânicas e muitas pedras. Baixa fertilidade.

Elaboração: Vinhas plantadas em pé franco, poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada entre 10-20 de Março; Rendimento de 1,5kg /planta; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Maceração pós-fermentativa com as cascas; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Sobrecoxa de pato confitada, servida com molho picante; Risotto com pancetta e cogumelos porcini; Torta folhada assada, recheada com estufado rico de javali e azeitonas pretas.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 91 Pontos

Classificação Legal: Choapa D.O.