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Pinot Noir Altura Maxima - 2018 - 60240818

SKU - 60240818
Origem da informação:
Produtor: Colomé
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: ARGENTINA
Características: Cor rubi brilhante. Nariz de cerejas e framboesas, também flores, especiarias doces como a canela e sutil vegetal da Pinot. Na boca é puro e elegante, corpo mediano e frescor típico dos vinhos de altitude. Excelente estrutura tânica que lhe garantirá bons anos de evolução. Ótima persistência.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Salta

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 18 Meses Em Barricas Francesas de 4º Uso

Estimativa de Guarda: 10 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 17°c

Características Climaticas: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Solos de origem granítica aluvial, arenosos, profundos, pobres. Alto índice de fósforo devido à presença de rochas vulcânicas.

Elaboração: Vindima manual, baixos rendimentos. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas e pigeages regulares, num total de 15 dias de maceração. Malolática e envelhecimento barricas de carvalho de 4º uso, por 18 meses. Clarificação, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Aves nobres (codorna, perdiz, pato) em preparações agridoces; ravioli de cogumelos ao ragú de pato; queijos de média cura.

Premiações mais Relevantes: TIM ATKIN 93

Classificação Legal:

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Produto: Pinot Noir Altura Maxima

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