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Colomé 180 Años Edición Aniversario 2012 (750ml) - 00186612

SKU - 00186612
Origem da informação:
Produtor: Colomé
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Coloração negra com halo violáceo. Intenso e complexo com cereja negra, especiarias picantes e grafite. Carnudo, com grande estrutura gustativa, taninos nobres enlaçados em prazeroso frescor. Longuíssimo final.
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Detalhes

Colome 180 anos (Colome) 2012

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Salta

Composição de Castas: 100% Malbec

Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês (20% novas) e o restante de 2ª passagem.

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente, irrigação por gotejamento. Colheita manual em fins Abril, início de Maio. Rendimento de 6 ton/ha. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas e longa maceração de 25/30 dias. A malolática foi realizada em barricas de carvalho francês para 50% do vinho e tanques de inox para os outros 50%. Clarificação com claras de ovos da granja biodinâmica da Colomé.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes na parrilla. Cordeirinho assado. Magret de pato com seu fundo finalizado com cassis. Paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2012
composicao_casta 100% Malbec
composicao_fruta Não
amadurecimento 24 meses em barricas de carvalho francês (20% novas) e o restante de 2ª passagem.
temperatura_servico 16-18°C
premiacao_relevante Não
corpo Robusto
caracteristica_climatica O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.
nome_comercial_vinho Colomé 180 Años Edición Aniversario 2012 (750ml)
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
acidez Moderadamente Fresco
tanico Tânico
estado_evolucao Beber ou Guardar
estado_evolucao N/A
classif Tinto
Região Salta
Produtores Colomé
Tipo Vinhos
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
elaboracao Vinhedos cultivados biodinamicamente, irrigação por gotejamento. Colheita manual em fins Abril, início de Maio. Rendimento de 6 ton/ha. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas e longa maceração de 25/30 dias. A malolática foi realizada em barricas de carvalho francês para 50% do vinho e tanques de inox para os outros 50%. Clarificação com claras de ovos da granja biodinâmica da Colomé.
caracteristicas_organolep Coloração negra com halo violáceo. Intenso e complexo com cereja negra, especiarias picantes e grafite. Carnudo, com grande estrutura gustativa, taninos nobres enlaçados em prazeroso frescor. Longuíssimo final.
País Argentina
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
uva Malbec
grupo Bebidas Importadas
aplicacao Não
nome Colome 180 anos (Colome) 2012
nome_compacto Colome 180 anos 2012
fechamento_tampa_rosca N
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Carnes na parrilla. Cordeirinho assado. Magret de pato com seu fundo finalizado com cassis. Paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.
estimativa_guarda 10 anos
nome_comercial Colome 180 anos (Colome) 2012
detalhamento_regiao Salta - Vale de Calchaquí - Finca Colomé (2.300 m.s.n.m.) e Finca El Arenal (2.600 m.s.n.m.).
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A
Plano (Wine Club) N/A

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Produto: Colomé 180 Años Edición Aniversario 2012 (750ml)

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