Cor limão com reflexos esverdeados. Intenso no nariz, com frutas cítricas, ervas frescas e flor de madressilva. Na boca é puro frescor, com acidez que ecoa os sabores frutados. Final mineral, longo.
Premiações :
96Decanter
92Wine Enthusiast
Característica do clima: Clima continental fresco, com invernos rigorosos e verões calorosos. Precipitação média anual de 750mm.
Características do solo: Dois terroirs distintos: solos de silex, arenosos, e margas calcárias do Kimmeridgiano.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Lagosta grelhada servida com azeite de ervas; salmão grelhado ao creme de azedinha; queijo de cabra Chavignol.
Temperatura de serviço
10°C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual, prensagem pneumática com breve maceração. As parcelas são vinificadas separadamente, em inox, com temperatura controlada. Amadurecimento em tanques de inox e concreto, com as lias finas, por 8 meses. Estabilização, leve filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
8 meses em tanques de inox e concreto
Característica do clima: Clima continental fresco, com invernos rigorosos e verões calorosos. Precipitação média anual de 750mm.
Características do solo: Dois terroirs distintos: solos de silex, arenosos, e margas calcárias do Kimmeridgiano.