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Château Bel Air Perponcher Réserve (750ml) - 2017 - 00065017

SKU - 00065017
Origem da informação:
Produtor: Château Bel Air Perponcher - Despagne
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.
País: FRANCA
Características: Rubi de média intensidade. Aromas frutados muito agradáveis (cassis e cerejas negras), com notas típicas herbáceas, de canela e cedro. Boa polpa, charmoso e suculento.
Sem Estoque

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Bordeaux - Entre-Deux-Mers

Composição de Castas: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.

Amadurecimento: 80% Em Tanques de Inox, 20% Em Barricas de Carvalho Novas

Estimativa de Guarda: 5 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Clima temperado com forte influência atlântica.

Características do Solo: Argilosos e calcários.

Elaboração: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita mecânica seletiva em vinhedos com 4.800 pés /ha. Fermentação em tanques de inox, durante 10-20 dias a 28ºC. Fermentação malolática nos tanques de inox (80%) e em barricas de carvalho novo (20%), para os lotes mais concentrados. Envelhecimento em carvalho (20%) com mistura das lias duas vezes por semana.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Ravioli de cordeiro ao molho de funghi; Medalhões de mignon ao molho de ervas; Picanha mal passada e gratin de couve-flor.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Bordeaux Supérieur A.O.C.

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Produto: Château Bel Air Perponcher Réserve (750ml)

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