Corpo: Leve

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez: Moderadamente Fresco

Madeira: Sem Madeira

Região: Umbria

Composição de Castas: 100% Sangiovese

Amadurecimento: 4 meses em cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 14-16°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com umidade moderada.

Características do Solo: Terrenos de tipologias diversas, predominando as formações vulcânicas, sedimentares e cascalho do Plioceno. Altitude média entre 290 e 320m sobre o nível do mar.

Elaboração: Idade média dos vinhedos de 15 anos. Rendimento de 10 ton/ ha. Vinhas conduzidas em cordão esporonado, com densidade de 3.300 plantas/ hectare. Fermentação em inox com temperatura controlada (máximo de 25°C) e tempo total de encubação de 2 semanas. Malolática. Permanência mínima de 2 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito para antepastos italianos; Pizza; Focaccia; Bruschetta; Mortadelas e salames; Galeto grelhado; Espetinho de vitela, orégano e louro; Massas com molhos cremosos.

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Classificação Legal: