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Domaine Antonin Guyon Cuvée des Dames de Vergy 2017 (750ml) - 60047817

SKU - 60047817
Origem da informação:
Produtor: Domaine Antonin Guyon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. Nariz envolvente em pequenos frutos do bosque (framboesa, morango silvestre, groselhas), especiarias e tons florais. Ingresso sedoso, fresco e muito harmônico.
Preço: R$364,10

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho onde se procede também a fermentação malolática.

Estimativa de Guarda: 6 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima continental em sua maioria, com verões calorosos e outonos/ invernos secos.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 10 dias, com controle de temperatura e com periódicas ''pigeages''. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Envelhecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Farfalle com ragù de perdiz; Coq au vin; Escalopes de peru ao velouté de champignons.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Haut Côtes de Nuits A.O.C.

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Produto: Domaine Antonin Guyon Cuvée des Dames de Vergy 2017 (750ml)

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