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Ramon Valle (Peique) - 2017 - 60142917

SKU - 60142917
Origem da informação:
Produtor: Bodegas Peique
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Mencía
País: ESPANHA
Características: Púrpura luminoso. Surpreendente na pureza dos aromas de frutas silvestres (amoras e cerejas), seguidas por tons minerais (xisto) e caixa de especiarias. Textura charmosa em boca, sem arestas, taninos finíssimos apoiados em delicioso frescor.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bierzo

Composição de Castas: 100% Mencía

Amadurecimento: 7 Meses Em Barricas de Carvalho Francês, Russo e Americano.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c. Prévia Aeração de 30-40 Minutos Re

Características Climaticas: O clima é continental com certa umidade, resultante da proximidade com a Galícia. Graças às baixas altitudes, se evitam bastante as geadas tardias. O índice médio de pluviometria está em 721mm ao ano.

Características do Solo: Solos com rica composição de quartzito e xisto, bem balanceados e com ótima drenagem.

Elaboração: Colheita manual. Desengace e prensagem. Maceração a frio 3-5 dias. Fermentação alcoólica por 6-10 dias. Malolática de 5-9 dias. Permanência de 5 meses em garrafa.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Chichos del Bierzo (carne de porco marinada com pápricas, alho e orégano, salteada só no azeite). Caçarola de perdiz e cogumelos. Empanadas recheadas com chouriço espanhol e acelga refogados.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 91 Pontos

Classificação Legal: Bierzo D.O.

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Produto: Ramon Valle (Peique)

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