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Bel Colle Barolo Monvigliero 2017
Referência: 60258917
Um Barolo sublime, de um dos mais reverenciados Crus da região, com estilo extremamente refinado e elegante. Rubi brilhante, reflexo granada. Etéreo no nariz, com notas de cerejas, rosa seca, violeta, alcaçuz e terra molhada. Médio corpo, com estrutura compacta de taninos ultra finos, muito elegante e equilibrado.
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Bel Colle Barolo Monvigliero 2017
Descrição do produto
Dicas para aproveitar o máximo este vinho:
Harmonização
Bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco.
Temperatura de serviço
Servir a 18°C, decantar 1 hora antes de servir
Estimativa de guarda
15 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho:
Elaboração
Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 15 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 3 anos. Estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
36 meses em tonéis de carvalho fancês