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Quinta das Maias Dão Malvasia Fina 2018 (750ml) - 60091518

SKU - 60091518
Origem da informação:
Produtor: Quinta das Maias
Classificação: Branco
Uva: 100% Malvasia Fina
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: 100% Malvasia Fina plantada no seu berço preferido, o Dão. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês com leveduras selecionadas (10% do total) e em inox. Após a fermentação, permaneceu com as borras das leveduras por 5 meses para ganhar ainda mais complexidade. Coloração palha delicada e brilhante. A fragrância é delicada, muito particular e elegante com pêssegos, cedro e à medida que envelhece alguns anos em garrafa ganha distinta nota de querosene. Textura cremosa em boca, a mineralidade persiste até o final de bom comprimento. Excelente agora mas crescerá imensamente na garrafa! Casa bem com: Lagostins grelhados na brasa, servidos sobre purê de abóboras; Curry de frutos do mar; Cozinha indiana de pescados.
Preço: R$178,60

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Dão

Composição de Castas: 100% Malvasia Fina

Amadurecimento: 5 meses em inox com as borras.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Beneficia-se de verões quentes e longos. As chuvas de inverno são por vezes abundantes.

Características do Solo: Arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

Elaboração: Esmagamento das uvas sem desengace, decantação do mosto pela gravidade. Fermentação em barricas de carvalho francês com leveduras selecionadas (10% do total) e em inox, a 16-18°C. Após a fermentação, levantamento das borras das leveduras (bâtonnage) por 5 meses. Leve filtração por placas de celulose antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas:

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Dão D.O.C.

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Produto: Quinta das Maias Dão Malvasia Fina 2018 (750ml)

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