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Giuseppe Mascarello e Figlio Barolo Monprivato 2012 (750ml) - 00244012

SKU - 00244012
Origem da informação:
Produtor: Giuseppe Mascarello e Figlio
Classificação: Tinto
Uva: 100% Nebbiolo
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi clássico e profundo. Potente ao nariz apresentando aromas clássicos de húmus, alcatrão, alcaçuz, rosa seca e cereja. Bem proporcionado, cheio de matéria na boca, embora de final austero. Persistente e harmônico.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Nebbiolo

Amadurecimento: 36-38 meses em botti da Eslavônia.

Estimativa de Guarda: 30 anos

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono; Altitude: 280 m.s.n.m.

Características do Solo: margas calcárias da época Helvética, mais friável e de coloração bege clara, de baixa fertilidade.

Elaboração: Vinhedo exposto a sudoeste; Colheita em meados de outubro; Vinificação tradicional com "pigeage", em tanques inertes com temperatura controlada, por 20/25 dias. Amadurecimento em "botti".

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Tajarin al tartufo bianco, massa fina rica em ovos na manteiga com trufas brancas; polenta con crema di Castelmagno, polenta mole com creme de queijo Castelmagno; brasato al Barolo, carne bovina marinada em vinho Barolo e aromas de especiarias, legumes e ervas, longamente braseada; cervo al ginepro, costeletas de cervo marinadas em zimbro, azeite e cebola, grelhadas ao ponto.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Barolo D.O.C.G.

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Produto: Giuseppe Mascarello e Figlio Barolo Monprivato 2012 (750ml)

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