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Domaine Paul Mas Vermentino 2017 (750ml) - 00154417

SKU - 00154417
Origem da informação:
Produtor: Domaine Paul Mas
Classificação: Branco
Uva: 100% Vermentino
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Palha de média intensidade, com ribetes verdosos. Oferece um perfil olfativo de pêras maduras, rosas e leve mineral. A fruta se expressa em boca muito viva e fresca, com agradável balanço, numa textura convincente e lisonjeira. Ótimo final.
Preço: R$100,60

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Languedoc-Roussillon

Composição de Castas: 100% Vermentino

Amadurecimento: 2 meses sobre as lias finas em tanques de inox de 150-250 HL.

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 9°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves numa parte, aluviais e arenosos em outra.

Elaboração: A colheita é feita de forma manual e mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento máximo de 62 hl/ha. Após o desengace total, prensagem pneumática com utilização somente do mosto flor. Débourbage a 10°C. A fermentação ocorre a 16°C em tanques de inox, por 16 dias, com inoculação de leveduras selecionadas (VL3). Após o término do processo o vinho é preservado do contato com o oxigênio através de nitrogênio. Rápida permanência nos tanques até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: S

Diretrizes Enogastronômicas: Mil folhas de lentilha de Puy e carpa defumada ao Laguiole; Vieiras gratinadas à provençal; Cozinha tailandesa de pescados; Espaguete com bottarga.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc

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Produto: Domaine Paul Mas Vermentino 2017 (750ml)

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