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Ar Pe Pe Inferno Fiamme Antiche Riserva 2011 (750ml) - 00227711

SKU - 00227711
Origem da informação:
Produtor: Ar Pe Pe
Classificação: Tinto
Uva: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Belíssima coloração granada. Aromas celestiais de compota de groselha vermelha, de cereja, com especiarias quentes e matizes balsâmicos. Sua estrutura austera e importante encontra respaldo na densidade da fruta no palato. Persistência de um grande vinho, nascido para durar.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Lombardia

Composição de Castas: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)

Amadurecimento: 24 meses em tonéis e barris de 50 hl.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Taça Borgonha.

Características Climaticas: Na Valtellina o clima é fresco, tipicamente alpino. A sottozona de Inferno possui a exposição mais luminosa e quente, daí o seu nome. Altitude de 450m.

Características do Solo: Granito

Elaboração: Vindima estritamente manual. Desengace. Fermentação clássica com leveduras indígenas em botti (50hl). Maceração de 5 dias. Amadurecimento. Engarrafamento. Envelhecimento de 2 anos antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato com sua redução, geléia de cereja e alcaçuz; tartare di manzo com cogumelos e trufas; ravioli de galinha d'angola com seu fundo, cogumelos e tomilho; risotto com Parmigiano Reggiano finalizado ao Aceto Balsamico Tradizionale.

Premiações mais Relevantes: VITAE - La Guida Vini 2015: TRE VITI

Classificação Legal: Inferno Valtellina Superiore D.O.C.G.

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Produto: Ar Pe Pe Inferno Fiamme Antiche Riserva 2011 (750ml)

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