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Armani Amarone della Valpolicella 2015 (750ml) - 60134515

SKU - 60134515
Origem da informação:
Produtor: Armani
Classificação: Tinto
Uva: Corvina, Rondinella, Molinara e outras uvas autóctones em menor percentagem.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. O nariz é rico em notas de frutas passificadas (ameixas), cereja em licor, especiarias e couro. Ao palato, envolve pela estrutura harmônica, prazerosa por seus taninos dóceis e seu gracioso frescor.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Veneto/Trentino

Composição de Castas: Corvina, Rondinella, Molinara e outras uvas autóctones em menor percentagem.

Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares a cerca de 650 metros de altitude.

Características do Solo: Pura marga calcária, com excelente drenagem.

Elaboração: As uvas são cultivadas nos vinhedos antigos (30 a 50 anos) principalmente em pé-franco, conduzidas em "pergola trentina"". Colheita em caixas de 4kgs, no início de outubro. A desidratação, com perda de 45% do peso da uva, ocorre de outubro a janeiro em fruttaio: salas amplas com muitas janelas para ventilação. Fermentação tradicional, com longa maceração de 30 dias. Tempo total de encubação de 90 dias. Procede-se então com a descuba e o vinho é trasfegado para o amadurecimento em madeira, onde permanece até o engarrafamento."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Caças de pêlo estufadas ao salmì; Lebre ou javali ao dolceforte (braseado com vinho tinto, legumes aromáticos, especiarias, pinoli e chocolate meio-amargo); queijos nobres curados e queijos de mofo azul.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Amarone della Valpolicella D.O.C.

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Produto: Armani Amarone della Valpolicella 2015 (750ml)

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