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  • Château Gilette

      Château Gilette é uma das duas joias de Sauternes, ao lado do Château d’Yquem se destaca pela originalidade e paciência necessária para colocar no mercado o vinho em seu máximo, no ápice de seu estado evolutivo pois, passa no mínimo 15 anos em tanques de cimento mais 2 em garrafas antes de ser comercializado. Ao contrário dos demais Sauternes que ficam longos períodos em carvalho, Gilette não tem nenhum contato com barricas para preservar-lhe o caráter frutado e características da botrytis.

      São quatro hectares e meio de vinhedo muito antigo plantado em solo arenoso rico em cascalho e subsolo calcário manuseado organicamente e cercado por muros que o protege dos ventos propiciando a formação da botrytis cinerea mesmo nos anos mais secos.

      Por estagiar em tanques de cimento inertes não acontece a oxidação comum quando estagiados em recipientes de madeira, podendo durar por décadas depois de engarrafado.

      Degustar um Château Gilette, seja qual safra for, é uma experiência única! 

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